Domaine Rene Bouvier, Gevrey-Chambertin "La Justice" AOC

Интересные факты

Gevrey-Chambertin "La Justice" AOC — насыщенное, богатое красное вино, демонстрирующее полный, хорошо структурированный вкус с фруктовыми оттенками, интегрированными танинами и продолжительным послевкусием. В его производстве используется виноград сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "La Justice" в Жевре-Шамбертен. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды проходят бережное прессование с последующей винификацией. Винификация включает в себя долгую, холодную мацерацию и ферментацию при контролируемой температуре. Выдерживается вино в дубовых бочках, из них 1/3 — новые. Перед бутилированием вино не подвергается фильтрации и оклейке яичным белком. Потенциал Gevrey-Chambertin "La Justice" AOC составляет 5-10 лет.

Дегустационные характеристики

Вино привлекательного рубинового цвета.
Вино обладает ярким, насыщенным ароматом, сотканным из нот спелых красных фруктов, кожи, минералов и дуба.
Вино демонстрирует богатый, полный, хорошо структурированный вкус с фруктовыми, минеральными и дубовыми тонами, зрелыми, интегрированными танинами и долгим послевкусием с нюансами пряностей и дыма.
Вино предпочтительно подавать к твердым сырам, мелкой дичи, стейку и блюдам из красного мяса.

О производителе

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи.