Domaine Rene Bouvier, "Le Chapitre", Bourgogne AOC

Интересные факты

Domaine Rene Bouvier, "Le Chapitre", Bourgogne AOC — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Ле Шапитр" в Бургундии. Почва виноградника состоит из глины, известняка и мергеля. Сбор урожая осуществляется вручную. На винодельне ягоды подвергаются сортировке и бережному прессованию. Традиционная винификация включает в себя ферментацию и мацерацию. Выдержка вина осуществляется в бочках из дуба и длится 16 месяцев.Вино "Ле Шапитр" превосходно сочетается со стейками, блюдами из красного мяса, твердыми сырами и мелкой дичью.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего рубинового цвета.
Вино демонстрирует яркий, выразительный аромат, сотканный из нот сочных красных фруктов, специй и дуба.
Вкус вина утонченный, хорошо сбалансированный, с фруктовыми тонами, приятными танинами и долгим послевкусием.
Вино предпочтительно подавать к твердым сырам, мелкой дичи, стейку и блюдам из красного мяса.

О производителе

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи.