Domaine Rene Bouvier, Vosne-Romanee "Les Croix Blanches" AOC

Интересные факты

Vosne-Romanee "Les Croix Blanches" — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник с Пино Нуар находится на склоне холма, на известняковых почвах с большим содержанием белой глины. Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, после чего виноград отправляется на переработку. Винификация протекает при контролируемой температуре на каждом этапе производства. Выдержка на протяжении 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба, 30% которых являются новыми.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета.
В интенсивном аромате вина доминируют тона лесных ягод, которые дополняют оттенки лакрицы, фиалки, древесины и кофе.
Вино покоряет ярким, мощным, хорошо сбалансированным вкусом с живой кислотностью и мелкозернистыми танинами. Выразительное и чрезвычайно долгое послевкусие сопровождается приятными акцентами черной смородины, поджаренного хлеба, древесины и пряностей.
Вино превосходно сочетается с мясом птицы (особенно с гусем или утиной грудкой), а также с ризотто с белыми грибами.

О производителе

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи.