Domaine Rijckaert, Saint-Veran "En Avonne" Vieilles Vignes AOP

Интересные факты

Стиль вина Domaine Rijckaert, Saint-Veran "En Avonne" Vieilles Vignes AOP богатый, округлый и сочный, с концентрированным фруктовым букетом. Это свежее, сбалансированное вино можно употребить сразу или оставить для выдержки — оно ничего от этого не потеряет. Урожай сорта Шардоне деликатно прессуется и ферментируется в дубовых бочках на собственных дрожжах, после чего наступает черед спонтанного яблочно-молочного брожения. Выдержка традиционно для Domaine Rijckaert проводится во французских дубовых бочках с небольшим процентом новых бочек.

Дегустационные характеристики

Вино чистого желтого цвета с золотистым блеском.
Аромат вина теплый, нежный, обволакивающий. В нем можно уловить ноты специй, сухих трав, сливок, белых цветов и цитрусовых.
С начала дегустации за внимание соперничают ноты груши, яблока и меда. Так раскрывается вкус вина, обладающий великолепной гладкой текстурой, хорошо интегрированными древесными тонами и концентрированным букетом оттенков лимона, фундука, миндаля, меда и зеленого яблока.
Вино подойдет для холодных мясных закусок, к блюдам из рыбы, морепродуктов, телятины и сливочным сырам.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр

Говядина

О производителе

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.