Domaine Rijckaert, Savigny les Beaune 1-er Cru "Les Marconnets" AOP

Интересные факты

Domaine Rijckaert, Savigny les Beaune 1-er Cru "Les Marconnets" AOP — красное вино с четкой структурой и ярким ягодно-цветочным вкусом. Виноград сорта Пино Нуар с одноименного виноградника "Les Marconnets" собирается вручную и тщательно сортируется. После пневматического пресса сусло оставляют для мацерации на 2-3 дня. Ферментация проходит на собственных природных дрожжах. После нее допускается малолактическая ферментация и еще одна стадия короткой мацерации. Вино выдерживается в бочках из французского дуба, четверть из которых являются новыми. Перед розливом проводится легкая фильтрация.

Дегустационные характеристики

Вино рубинового цвета с пурпурным оттенком.
Чувственный, красивый аромат вина составлен из оттенков ягод смородины, вишни, малины и клубники, которых украшают легкие нюансы фиалки, перца и ириски.
Хорошо сбалансированное вино с объемным и энергичным вкусом, в котором тона свежих ягод находятся в окружении тонких минеральных нот и округлых танинов. Послевкусие демонстрирует фруктовую кислинку.
Вино подается к мясным блюдам, баранине, говядине, телятине, дичи, горячим закускам, твердым и мягким сырам.

Вкусовые сочетания

Дичь

Говядина

Ягнятина

О производителе

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.