Domaine Seguinot-Bordet, Chablis 1er Cru "Fourchaume" AOC

Интересные факты

Вино Chablis 1er Cru "Fourchaume" — настоящая драгоценность в коллекции Домена Сегино-Борде. Своим ярким очаровательным вкусом оно обязано местным известково-меловым почвам виноградников с южной и юго-восточной экспозицией, возраст лоз на которых варьируется от 45 до 60 лет. Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали (в отличие от типичных бургундских вин, которые ферментируются в дубовых баррелях). Вино можно пить сразу же, и тогда оно показывает гибкость, свежесть и тропические ноты, а с возрастом обогащается тонами миндаля и акации.

Дегустационные характеристики

Вино золотисто-желтого цвета со светло-зелеными бликами.
Аромат вина представляет собой взрыв прекрасных свежих нот белых цветов, булочки Бриоши, киви, яблока, зеленой листвы и прошедшего дождя.
Во вкусе вина сразу же проявляется вся его сила, богатство и элегантность. Хрустящие ноты киви и яблока в сочетании с изящными оттенками минералов и камней составляют увлекательное и очень длительное послевкусие.
Вино можно пить в качестве аперитива, а также подавать как сопровождение к морепродуктам, белому мясу, мягким сырам, запеченной рыбе.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица

Сыр

Аперитив

О производителе

Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.