Domaine Seguinot-Bordet, Chablis AOC Vieilles Vignes

Интересные факты

Вино Chablis "Vieilles Vignes", 2013 создано из ягод с уникальных виноградников, засаженных 80-100-летними лозами. Созревший в южном солнечном климате виноград приобретает большую ароматическую сложность. Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали (в отличие от типичных бургундских вин, которые ферментируются в дубовых баррелях).

Дегустационные характеристики

Вино бледного золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.
Обильный, свежий, выразительный аромат вина переливается оттенками белых цветов, дыни и груши на минеральном фоне.
Вкус вина раскрывается ярко, свежо, не теряя при этом элегантности и нежности. Долгое, стойкое послевкусие с минеральными и солеными нотками прекрасно передает очарование вина.
Лучшая комбинация вина — с мидиями и другими морепродуктами, с жареной курицей.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица

О производителе

Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.