Domaine Seguinot-Bordet, Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC

Интересные факты

Chablis Grand Cru "Vaudеsir" — вершина линейки вин Гран Крю от Domaine Seguinot-Bordet. Сам Жан-Франсуа Борде описывает его как "луч солнца, в котором переливается множество летних ароматов, выражающих утонченность, изящество и зрелость, шарм и индивидуальность". Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Винтаж 2012 года рекомендуется выдержать от 3 до 5 лет с года урожая и затем наслаждаться им вплоть до 2024 года. Всего ежегодно выпускается не более 1500 бутылок Шабли Гран Крю "Водезир".

Дегустационные характеристики

Вино бледного золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.
Тонкий, но глубокий аромат вина наполнен минеральными и интенсивными фруктовыми нотами (экзотические фрукты, апельсиновая цедра, абрикос). Легким флером витают сладковатые нюансы меда.
Чистый, полный, но нежный, очаровательный вкус вина обладает элегантной минеральностью, выраженной нотами, кремния, морских раковин, а также оттенками жимолости и специй, шелковистой текстурой и очень долгим послевкусием.
Вино можно пить в качестве аперитива, а также в сопровождении с морепродуктами, белым мясом, мягкими сырами, запеченной рыбой.

О производителе

Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.