Domaine Tabordet, Pouilly-Fume AO

Интересные факты

Domaine Tabordet, Pouilly-Fume AOC — белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан, произрастающий на виноградниках хозяйства в аппелласьоне Пуйи-Фюме. Почва состоит из мергеля и известняка киммериджского периода, а также из глины, кремния и кайота. Сбор урожая проводится механическим способом в конце сентября - начале октября. На винодельне ягоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при низкой контролируемой температуре в течение трех недель. Бутилирование вина проводится в марте следующего года.

Дегустационные характеристики

Вино привлекательного светло-соломенного цвета.
Вино интригует свежим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов и белых цветов.
Вино демонстрирует освежающий, чистый вкус с цитрусово-минеральными оттенками, хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, сухим послевкусием.
Вино прекрасно подойдет к морепродуктам, рыбным блюдам, козьему сыру, крем-супам.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр

О производителе

В 1981 году два брата, Ивон и Паскаль Таборде, приобрели виноградник площадью 3 га, расположенный в апелласьоне Сансер. Так началась история винодельческого хозяйства Domaine Tabordet. К 1988 году площадь виноградников увеличилась до 4,5 га, а на сегодняшний день общая площадь составляет 16,5 га.