Domaine Thierry et Pascale Matrot, Meursault Rouge AOC

Интересные факты

Domaine Thierry et Pascale Matrot, Meursault Rouge AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках хозяйства. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Почва состоит из глины и известняка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются легкому измельчению (20-30% винограда остаются целыми). Холодное выщелачивание при температуре 15 °С длится от трех до шести дней. Ферментация при контролируемой температуре проходит в течение 8-15 дней. После алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в дубовых бочках (из них 10-20% — новые) на протяжении 11 месяцев. Потенциал вина составляет 5-7 лет.

Дегустационные характеристики

Вино красно-рубинового цвета.
Многогранный, щедрый аромат вина изобилует оттенками вишни, черной смородины, сливы, подлеска, шоколада и пряностей.
Вино привлекает округлым, бархатистым вкусом с фруктовой кислинкой, нотами подлеска, гвоздики и дуба, с мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.
Вино является прекрасным сопровождением блюд из красного мяса с соусами, жареного мяса, дичи и пернатой дичи, сыров средней выдержки.

О производителе

Joseph Matrot, владелец поместья в Пюлиньи-Монраше и Бланьи, жил со своей женой, Маргарет, и тремя детьми. В 1914 году они переехали в семейный дом Маргарет в Мерсо и стали разрабатывать план по расширению площадей. Их сын, Пьер Матро, в 1937 году приобрел виноградники и модернизировал помещение. На протяжении последующих десятилетий семья укрепляет хорошую репутацию вин Domaine Matrot.