Domaine Vincent et Francois Jouard, Batard-Montrachet Grand Cru

Интересные факты

"Batard Montrachet Grand Cru" — исключительное, редкое вино мирового класса, выпускаемое минимальными партиями. Вино по праву считается одним из лучших Шардоне в мире. Несмотря на свою мощность, оно имеет питкий характер, показывает настоящую, объемную структуру, хорошее тело с кристально чистой фруктовостью и бесконечное послевкусие. Родословная вина и его уровень чувствуются уже в молодом возрасте, тем не менее с годами выдержки вкус "Batard Montrachet" будет еще полнее раскрываться, а ароматный букет раскроется новыми оттенками. После ручного сбора Шардоне немедленно переправляется на винодельню, где прессуется. После добавления природных дрожжей, вино медленно ферментируется во французских дубовых бочках, из которых 50% — новые, в прохладных подвалах Домена. Регулярный батоннаж производится сначала два раза в неделю, затем уменьшается до одного раза в неделю. После 18 месяцев выдержки и очень легкой фильтрации вино разливают в бутылки.Вино Батар-Монраше Гран Крю, 2011 года может быть достойным украшением изысканного ужина, отлично сочетается с закусками, морепродуктами и изысканными блюдами.Domaine Vincent et Francois Jouard — это небольшое фамильное имение, которым в настоящее время управляют братья Винсент и Франсуа. Домен был создан в начале 1820-х годов. Расположенный в деревне Шассань-Монтраше, Домен владеет исключительными виноградниками, охватывающими около 12 гектаров земли — 10 гектаров в Шассань-Монтраше и крошечный участок Батар-Монраше Гран Крю. Братья Жуар влюблены в виноградарство, большинство работ на виноградниках они выполняют вручную самостоятельно. В Домене Винсен и Франсуа Жуар избегают применения химических продуктов и гордятся тем, что ухаживают за своими виноградниками самыми экологически безопасными способами.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного золотисто-желтого цвета.
Аромат вина элегантный и богатый, раскрывающийся оттенками миндаля, спелых яблок, белых цветов, меда и специй.
Вкус вина полный и мощный, с восхитительной текстурой и глубиной, богатый и сбалансированный, с нотами дуба, спелых фруктов и минеральными оттенками.
Вино можно употреблять в качестве аперитива, в сочетании с закусками, белым мясом, рыбными блюдами, морепродуктами, изысканными блюдами.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Фуа-гра