Domaine Vincent et Francois Jouard, Chassagne-Montrachet 1-er Cru AOC

Интересные факты

Chassagne-Montrachet 1-er Cru — неотразимое, нежное белое сухое вино с тонким ароматным букетом и чувственным, отлично сбалансированным вкусом. После ручного сбора, Шардоне немедленно переправляется на винодельню, где аккуратно прессуется. После добавления природных дрожжей вино медленно ферментируется во французских дубовых бочках, из которых 10% — новые, в прохладных подвалах Домена. Регулярный батоннаж производится сначала два раза в неделю, затем уменьшается до одного раза в неделю. После 18 месяцев выдержки и очень легкой фильтрации вино разливают в бутылки.Domaine Vincent et Francois Jouard — это небольшое фамильное имение, которым в настоящее время управляют братья Винсент и Франсуа. Домен был создан в начале 1820-х годов. Расположенный в деревне Шассань-Монраше, Домен владеет исключительными виноградниками, охватывающими около 12 гектаров земли — 10 гектаров в Шассань-Монраше и крошечный участок Батар-Монраше Гран Крю. Братья Жуар влюблены в виноградарство, большинство работ на виноградниках они выполняют вручную самостоятельно. В Домене Винсен и Франсуа Жуар избегают применения химических продуктов и гордятся тем, что ухаживают за своими виноградниками самыми экологически безопасными способами.

Дегустационные характеристики

Вино золотисто-зеленоватого цвета.
Вино с изысканным открытым ароматом белых цветов.
Вкус вина насыщенный, фруктовый, с хорошей минеральностью и балансом, приятной кислотностью и длительным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с телятиной, свининой, пастами, рыбными блюдами, вегетарианской пищей, птицей.