Domaine Weinbach, Riesling "Cuvee Theo"

Интересные факты

Аристократичное вино Riesling "Cuvee Theo", названное в честь винодела Тео Фаллера, изготовлено из винограда сорта Рислинг, выращенного у подножия альтенбургского холма "Кло де Капюсен". Собранные ягоды прессуются, не отделяясь при этом от гребней. Вино ферментируется в старых дубовых бочках, возраст которых составляет 50-100 лет. В зависимости от винтажа, ферментация может продолжаться от 3 месяцев до 1 года.Домен Вайнбах, расположенный у подножия холма Шлессберг, был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Имя "Weinbach", в переводе с немецкого языка означающее "винный ручей", просходит от названия небольшой речки, протекающей по территории хозяйства. Участок с историческим названием "Кло де Капюсен", на котором находится Домен Вайнбах, занимает площадь 5 га и ограничен крепостными стенами древнего монастыря Капуцинов, первые упоминания о котором относятся к 890 году. Во времена Французской революции Domain Weinbach был национализирован и продан, а позже братья Фаллер приобрели его в собственность. Тео Фаллер — выдающийся эльзаский винодел — на протяжении всей своей жизни добивался улучшения качества и мирового признания эльзаских вин. С 1979 года его жена Колетт, дочери Лоранс и Катрин продолжают с той же страстью и пылом его работу по созданию великих высококачественных вин.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.
Аромат вина раскрывается нотами цитрусовых (розовый грейпфрут) и минералов.
Вино обладает чистым вкусом с превосходным балансом между яркой кислотностью и фруктовыми нотами и продолжительным послевкусием с тонами дыма и минералов.
Вино идеально сочетается с традиционным эльзасским блюдом из кислой капусты, морепродуктами, креветками, жареной рыбой и птицей.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр