Domaine d'Eugenie, Vosne-Romanee

Интересные факты

Вон-Романе — изысканное, свежее, прекрасно структурированное вино, для производства которого используется урожай с 30-летних лоз Пино Нуар. Сбор и сортировка винограда осуществляется вручную, благодаря чему в пресс попадают только отборные ягоды. После традиционной ферментации вино выдерживается в дубовых бочках в течение 15 месяцев, причем 80% из них ежегодно обновляется. Но самое главное для вина такого уровня, что оно обладает высоким потенциалом хранения и может развиваться в бутылке на протяжении многих лет. Домен д'Эжени является реинкарнацией знаменитого Домена Анжель. После трагической смерти Филиппа Анжеля в 2005 году, хозяйство было приобретено Фредериком Анжерером (управляющий директор Шато Латур) и энологом Мишелем Малларом. Уже первые два года показали, каких больших результатов можно достигнуть, уделяя внимание даже самым малейшим деталям. Виноградники были реконструированы, часть лоз были заменены на новые, а резкое сокращение урожайности позволило получать виноград высочайшего качества даже в неблагоприятные годы. Также были переоборудованы и погреба винодельни, что позволило создать идеальные условия для винификации и хранения вина. Благодаря проделанной работе всего за 3-4 года Домен д'Эжени смог стать одним из лучших хозяйств Бургундии и сегодня его вина поставляются по всему миру.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного красно-рубинового цвета с фиолетовым оттенком.
В пряном, элегантном и свежем аромате вина тона спелой вишни и черной смородины гармонично дополняются нотками подлеска и специй.
Чудесно структурированное вино с шелковистой текстурой и бархатистыми танинами обладает сочным, насыщенным и очень выразительным фруктовым вкусом хорошей длины, который финиширует теплым, элегантным послевкусием.
Вино подают к дичи, бифштексу, стейку, ягненку на вертеле, жаркому и другим блюдам из красного мяса. Оно также составит прекрасную пару с ветчиной, холодной телятиной и полутвердыми сырами.