Domaine de La Taille Aux Loups, "Les Hauts de Husseau", Montlouis sur Loire AOC

Интересные факты

Domaine de La Taille Aux Loups, "Les Hauts de Husseau" (до 2015 года называвшееся "Remus Plus") — кюве большой интенсивности, точности и широты, совершенная зрелость, наполненность и напряжение делают это настоящим чудом! Оно производится из винограда с 80-100-летних лоз с нескольких маленьких участков одного биодинамического виноградника, интересного своей геологией. Это самый высокий виноградник в аппелласьоне, с очень тонкими кремнистыми почвами, покрывающими слой известняка. При изготовлении вина применяется очень медленная ферментация в бочках без добавления дрожжей или шаптализации. Затем кюве выдерживается один год в дубовых бочках (25% новых). Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2018-2032 годы. За час до употребления рекомендуется декантация.

Дегустационные характеристики

Вино золотисто-желтого цвета.
Чистый, свежий аромат вина наполнен тонами цитрусовых и белых садовых фруктов (яблоки, спелая груша) и нюансами выпечки.
Вкус вина интенсивный, щедрый, сочный, свежий, плотный, сфокусированный, очень чистый, невероятно энергичный и напряженный, с тонами грейпфрута, потрясающей кислотностью и продолжительным, богатым послевкусием.
Вино отлично сочетается с мясом домашней птицы, телятиной, разнообразными рыбными блюдами, сырами, овощами (терпкий гранат с беконом, свекла, фрикассе из грибов со сливками).

О производителе

Во владении Jacky Blot находится два поместья — Domaine de la Taille aux Loups в аппелласьоне Montlouis и Domaine de la Butte в аппелласьоне Bourgeuil. Общая площадь виноградников составляет 20 га, виноградные лозы произрастают на хорошо дренированных песчано-гравийных и галечно-известняковых почвах. Возделывание лозы проводится органическими методами без применения химических удобрений.