Domaine de Majas, "Ravin des Sieurs", Cotes Catalanes IGP

Интересные факты

Приятное, гармоничное вино "Ravin des Sieurs" хорошо пьется даже само по себе и не нуждается в сытных блюдах, чтобы сдерживать его темперамент. Вино изготавливается из винограда сорта Сира с лоз возрастом около 35 лет, урожай с которых собирается вручную. Процесс брожения проходит на природных дрожжах, далее вино выдерживается на тонком осадке. Все процессы происходят без влияния древесины, в емкостях из нержавеющей стали и бетона.

Дегустационные характеристики

Вино розовато-малинового цвета.
У вина довольно интенсивный аромат, который напоминает о черных фруктах, ежевике, чернике, цветах, диких травах, пряностях и черном перце.
Вкус вина не слишком тяжелый, со сбалансированной кислотностью, неагрессивными, мягкими танинами и ощутимыми пряными нотами, украшающими концентрированные фруктово-ягодные тона. Легкая горчинка остается в продолжительном, свежем послевкусии.
Вино хорошо сочетается с сырами, мясной нарезкой, тушеным мясом, холодными закусками и пряными блюдами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Закуски

О производителе

Имение Domaine de Majas расположено в маленькой деревушке Кодьес-де-Фенуйед, в красивом регионе Руссильон. Компания была основана в 1992 году Аленом Каррером и его женой Аньес и в первые годы своей деятельности изготавливала недорогие вина для известной сети французских супермаркетов. Кризис и отсутствие заработка побудили супругов обратиться за помощью к Тому Луббе из Domaine Matassa, который охотно помог им в преобразовании виноградников в органические, а затем в 2011 году получить сертификат биодинамических.