Domaine de Tara, "Terre d'Ocres" AOC

Интересные факты

"Terre d'Ocres", 2008 — современное и очень привлекательное вино, в купаже которого доминирующий виноград сорта Гренаш Ред украшают Сира и Кариньяно. Виноград для вина собирают вручную и мягко прессуют. Мацерация при низкой температуре в течение 7-15 дней способствует оптимальному извлечению из винограда цвета и дубильных веществ. После добавления дрожжей, сусло ферментируют на кожице в резервуарах из нержавеющей стали в течение нескольких дней. Затем кюве "Terre d'Ocres" выдерживается в емкостях из нержавеющей стали в течение года.Свою историю Домен де Тара ведет с XVIII века. Он идеально располагается на 11 гектарах в самом сердце регионального природного парка Люберон, неподалеку от деревни Руссийон, в окружении гор Воклюз и Мон-Ванту. Красивый дом усадьбы Тара стоит прямо посреди виноградников, полностью относящихся к аппелласьону Кот дю Ванту. Виноградники высажены на восточном склоне на высоте 250 метров над уровнем моря. Почвы, состоящие из известняка и туфовой глины предполагают отличный дренаж. Здесь используют органические приемы виноградарства: землю на винограднике засевают травой, естественное проветривание позволяет минимизировать обработку земли химическими веществами. Урожайность не превышает 35 гл с гектара. Сбор винограда производится вручную, винификация проходит в погребах с температурным контролем. Домен де Тара производит и белые, и красные вина, выращивая такие сорта винограда, как белый и красный Гренаш, Сиру, Чинсо, Мурведр, Кариньяно, Рузан, Кларет и Бурбуленк.

Дегустационные характеристики

Вино темно-рубинового цвета.
Аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, черешни, животными и растительными нотами.
Вкус вина мягкий, структурированный, с гладкой текстурой, округлыми танинами и насыщенным фруктовым финалом.
Вино рекомендуется подавать к различным мясным блюдам под соусом.