Domaine de Tara, "Terre d'Ocres" Blanc, Ventoux AOP

Интересные факты

Белое сухое вино "Terre d'Ocres" Blanc производится из купажа трех сортов винограда — Гренаш Блан, Кларет и Руссан. В бленде преобладает сорт Гренаш Блан (около 70%). Виноград выращивается органическим методом в аппелласьоне Ванту. Лозы очень старые, а урожайность участков составляет всего 30 гл/га. Виноград собирают исключительно вручную, чтобы не повредить нежные ягоды. На винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с помощью пневматического пресса. После отстаивания сусло ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре 15-16 °С. Выдерживается вино на осадке в течение нескольких месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего бледно-желтого цвета с легким оливковым оттенком.
Элегантный аромат вина раскрывается нотами белых цветов и фруктов, акациевого меда, цитрусовых, известняка и мела, оттененными легкими штрихами свежескошенной травы.
Вино со средним телом и мягким вкусом, отмеченным превосходным балансом между фруктовой свежестью и тонкой минеральностью.
Вино прекрасно в качестве аперитива, отлично сочетается с большинством блюд из рыбы, птицы и морепродуктов, блюдами азиатской кухни, лососем и запеченным окороком.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица