Domaine de la Janasse, Chateauneuf-du-Pape AOC

Интересные факты

Domaine de la Janasse, Chateauneuf-du-Pape, 2008 — красное сухое вино из знаменитого Шатонёф-дю-Пап. Купаж вина представляет собой классический бленд Южной Роны. Виноград собирается вручную, 50-80% гребней, в зависимости от зрелости ягод, удаляются. Проводится холодная мацерация в течение 2-4 дней с перемешиванием. Затем следует ферментация при контролируемой температуре 28-32°C длительностью 3-4 недели. Гренаш выдерживается в больших дубовых бочках, а остальные сорта — в маленьких в течение 12-14 месяцев в кондиционируемых подвалах и подвергаются одному или двум переливаниям. Перед розливом вино ассемблируется и слегка осветляется яичным белком.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — темно-рубиновый.
В интенсивном букете вина преобладают ароматы фиалки, вишни, ежевики, черники, оттенки аниса и специй.
Вино обладает сочным, хорошо сбалансированным фруктовым вкусом со средним телом, сильными танинами и приятной кислотностью.





Вино послужит прекрасным дополнением к блюдам из птицы, дичи или красного мяса.

Вкусовые сочетания

Курица

Дичь

Говядина

О производителе

В 1967 году после службы в армии Эме Сабон получил виноградники от своего отца, который сдавал урожаи в винный кооператив, и от отчима, который продавал вина негоциантам. В 1973 Эме построил собственный винодельческий погреб. Таким образом был создан Domaine de la Janasse, названный в честь семейной фермы, расположенной в Courthézon, в месте под названием “La Janasse”. Эме продолжил расширять имение, приобретая новые участки. Имея вначале 15 гектаров, сегодня Домен занимает 90 гектаров. С 1991 года в хозяйстве работает его сын Кристоф, а с 2001 года — дочь Изабель, энолог по образованию. Виноградники Домена де ла Жанасс насчитывают 60 участков с различной экспозицией и разными видами почв. Основными выращиваемыми сортами являются Гренаш, Сира и Мурведр.