Domaine des Chanssaud, Chateauneuf-du-Pape Blanc AOC

Интересные факты

Chateauneuf-du-Pape Blanc AOC — гармоничное белое вино, созданное виноделами Domaine des Chanssaud из купажа двух сортов винограда — Кларет и Гренаш Блан. Виноград собирают вручную и сразу же его сортируют, чтоб отобрать только свежие, зрелые ягоды. На винодельне плоды подвергаются бережному прессованию и отстаиванию сусла в течение суток. Ферментация при контролируемой температуре 16-18°C длится 10-15 дней. Вино выдерживается на осадке и разливается по бутылкам в начале следующего года.Потенциал вина Шатонеф-дю-Пап Блан составляет 3-5 лет.

Дегустационные характеристики

Вино светло-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.
Вино соблазняет свежим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, яблок и белых цветов.
Вино обладает элегантным, гармоничным вкусом с нотами экзотических фруктов и груши, с освежающей кислотностью и долгим, чарующим послевкусием.
Вино прекрасно само по себе, но также сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, блюдами средиземноморской кухни, мягкими козьими сырами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица

О производителе

Domaine Des Chanssaud принадлежит семейству Jaume (Жом) с 1826 года, что подтверждается архивами. Из истории семьи известно, что монахиня, представительница семьи, укрывалась в поместье с другими сестрами во время Французской революции.Домен представляет собой очень уютную старинную постройку, в которой сохранились погреб с толстыми стенами, винтовая лестница и печь для выпечки хлеба. С XIX до начала XX века поколения виноделов следовали один за другим. Хозяйство испытало нашествие филлоксеры и рождение первого Appellation d’Origine Contrôlée в 1929 году, признанного постановлением в 1935 году. Первоначально большая часть территории была засажена виноградниками, вишневыми и оливковыми деревьями, а с течением лет она превратилась в настоящее винное хозяйство, охватывающее 46 Га, и с 1985 года находится в профессиональных руках Патрика Жома.На сегодняшний день продукция Domaine des Chanssaud обрела признание, как на исторической родине, так и за ее пределами.