Белое сухое моносортовое вино Petit Chablis изготовлено из винограда сорта Шардоне. Виноградник в аппелассьоне Пти Шабли, принадлежащий Domaine des Malandes, — небольшого размера, всего 3.74 гектара. Возраст одной трети лоз на участке составляет 40 лет, двух третей — 15 лет. Процесс созревания ягод строго контролируется, виноград собирается в стадии оптимальной спелости. При необходимости проводятся мероприятия по защите плодов от излишней инсоляции или влажности. Сбор урожая механизирован. Ферментация проходит в стальных танкерах при контролируемой температуре (18 ºС). Применяется малолактическое брожение. Выдерживается вино также в стальных емкостях на протяжении 6 месяцев. Стабилизация осуществляется при помощи охлаждения вина до -5 ºС и выдерживания в течение недели.
Вино соломенно-желтого цвета.
Классические минеральные ноты в аромате вина дополнены оттенками цитрусовых, зеленого яблока, персика, нектарина, цветов акации и яблони.
Во вкусе вина присутствует множество отличительных черт Пти Шабли. Яркие цветочные и фруктовые ноты наделяют его прохладой и чистотой, а ноты соли и минералов придают ему четкость и изысканную сдержанность.
Вино станет прекрасным сопровождением для трапезы на открытом воздухе — пикников или барбекю, составит прекрасную пару легким закускам и салатам, рыбе, приготовленной на гриле, моллюскам.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе