Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny AOC

Интересные факты

Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny — превосходное красное вино, которое производится из винограда сорта Каберне Фран — любимого сорта Тьери Жермена. Виноград собирается вручную на пике зрелости, затем винифицируется традиционным способом и выдерживается частично — на тонком осадке в бочках, частично — в стальных резервуарах в течение 3-4 месяцев. Вино гармонично сочетает в себе мягкую текстуру и щедрую фруктовость и является эталоном, которому подражают многие виноделы региона.

Дегустационные характеристики

Вино красно-рубинового цвета с переливами от фиолетового до вишневого.
Вино обладает приятным цветочным ароматом с ягодными оттенками.
Вкус вина — открытый, гармоничный, с хорошей кислотностью, молодыми, слегка шероховатыми танинами и финалом средней продолжительности с нотками бергамота и жасмина.
Вино великолепно сочетается с круасанами с индейкой и сыром, рулетом с тунцом и тапенадом, оладьями с рубленым мясом и с мясным рулетом с оливками.

О производителе

"Мы должны заново научиться культивировать и наблюдать, прислушиваться к каждому участку виноградника, каждый из которых уникален… Вино создается не химией, а растением…", — Тьери Жермен.