Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet, Saint-Aubin 1-er Cru "En Remilly" AOC

Интересные факты

Белое сухое вино Saint-Aubin 1-er Cru "En Remilly" производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ан Ремийи". Этот виноградник расположен в южной части аппелласьона Сент-Обен. Считается, что название виноградника "Remilly" происходит от бывшего собственника по имени Romilius. Сбор урожая проходит в сентябре, после традиционной винификации, вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 12% — новые. Потенциал вина Saint-Aubin 1-er Cru "En Remilly" составляет 5–10 лет.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-желтого цвета с золотистыми отблесками.
Аромат вина — свежий, многослойный, удивляющий приятным сочетанием ноток ореха и утонченных акцентов белых цветов на фоне роскошной фруктовой гаммы.
У вина щедрый, богатый, хорошо текстурированный вкус с нюансами персика, яблок и цитрусовых фруктов. Чистое, устойчивое послевкусие.
Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, рису, сыру. Особенно хорошо в качестве аперитива и в сочетании с омарами

О производителе

Chateau de Puligny-Montrachet — красивое поместье, построенное в XVII веке на окраине Мерсо и восстановленное Jean-Baptiste d'Esdouhard, который во времена Империи был мэром города Бон и начальником Кот д'Ор. В течение 40 лет, начиная с 1950 года, поэт и винодел Роланд Тевенин развивает винопроизводство Шато де Пюлиньи-Монраше, повышая репутацию Бургундии. В 2002 году Этьен Монтий (Domaine De Montille) стал директором Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet. Применяя биодинамические принципы производства вина, он изменил технологию изготовления и тем самым вывел ее на новый уровень.