Domaine du Salvard, Cheverny AOC

Домен дю Сальвар, Шеверни

WS 88

Рейтинг WS

WS - Wine Spectator — эксперты оценивают методом слепых дегустаций более 12 тыс. вин в год. Оценка происходит по 100-балльной шкале.

W&S 89

Рейтинг W&S

W&S-Дегустация вин американского журнала Wine&Spirits проходит в 2 этапа: сперва сотрудники журнала, сомелье и поставщики вслепую отбирают из представленной группы несколько вин, ориентируясь на свои вкусовые и личные предпочтения. А затем специалисты проводят детальную оценку этих вин. Рейтинг имеет 100-балльную шкалу.

JR 16

Рейтинг JR

JR-Рейтинг Джансис Робинзон, известного английского винного критика, журналиста и редактора винных изданий оценивает вина по шкале от 10 до 20 баллов.

Винтаж:

2013 г 2014 2015 г 2016 г 2018 г

Объем:

0.75 л

От

5 315 ₽

Характеристики

Интересные факты

Domaine du Salvard, Cheverny AOC — элегантное, классическое белое вино с освежающим вкусом и приятным ароматом, демонстрирующее изысканный баланс округлости Совиньон Блан и яркости Шардоне. Виноградник, на котором выращивается урожай для создания вина, расположен в Долине Луары на песчано-известняковых почвах. Возраст лоз составляет 10-65 лет. После сбора урожая ягоды мягко прессуют под пневматическим прессом, полученный муст отстаивается 48 часов. Ферментируют вино 12 дней, затем оставляют для созревания в емкостях из нержавеющей стали на срок около года.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего лимонно-желтого цвета.
Нежные тона цитрусовых, крыжовника, ананаса, яблок образуют гармоничное сочетание с оттенками мяты, бузины, фундука, минералов и луговых трав, составляя освежающий, чистый аромат вина.
Сухой и довольно насыщенный вкус вина обладает шелковистой текстурой. Яркие минеральные акценты уравновешиваются оттенками сочных фруктов и долго ощущаются в приятном послевкусии.
Вино подойдет в качестве аперитива, а также может подаваться к блюдам из рыбы, морепродуктов, овощным салатам и козьему сыру.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр

О производителе

Виноградники Домена дю Сальвар существуют с 1898 года и принадлежат семейной компании Emmanuel & Thierry Delaille. Этим успешным предприятием руководят Герберт Делай и два его сына — Эммануэль и Тьери Делай. Они продолжают традиции своих предков, производя настоящие классические вина, элегантные и простые одновременно. Общая площадь виноградников Domaine du Salvard составляет 42 гектара. В хозяйстве культивируют такие сорта винограда, как Совиньон Блан, Шардоне, Гаме и Пино Нуар. Семья Делай использует традиционные методы виноделия. Винификация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Белые сорта винограда прессуют только после короткой мацерации на кожице.