Domaine du Salvard, Cheverny AOC

Домен дю Сальвар, Шеверни

WS 90

Рейтинг WS

WS - Wine Spectator — эксперты оценивают методом слепых дегустаций более 12 тыс. вин в год. Оценка происходит по 100-балльной шкале.

Винтаж:

2013 г 2014 г 2015 г 2016 2018 г

Объем:

0.75 л

От

5 315 ₽

Характеристики

Интересные факты

Domaine du Salvard, Cheverny — элегантное, классическое белое вино с освежающим вкусом и приятным ароматом, демонстрирующее изысканный баланс округлости Совиньон Блан и яркости Шардоне. Виноградник, на котором выращивается урожай для создания вина, расположен в Долине Луары на песчано-известковых почвах. Возраст лоз составляет 10-65 лет. Прекрасное завершение летнего сезона 2016 года и его идеальные погодные условия стали наградой виноделам Луары, которым пришлось побороть много сложностей в течение года. Хорошее качество винограда в сочетании с теплой, сухой погодой сентября привели к тому, что было собрано на 10-15% винограда больше, чем планировалось. После сбора урожая ягоды мягко прессуют под пневматическим прессом, полученный муст отстаивается 48 часов. Ферментируют вино 12 дней, затем оставляют для созревания в емкостях из нержавеющей стали на срок около года.

Дегустационные характеристики

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватыми искрами.
Нежные ноты цитрусовых фруктов и сливочного масла в аромате вина усиливают звучание тонов зеленого яблока, белого персика и манго.
Сухой, экспрессивный, достаточно насыщенный вкус вина обладает хорошей кислотностью, которая обеспечивает чистоту и освежающий эффект долгому, ароматному послевкусию.
Вино подойдет в качестве аперитива, а также может подаваться к блюдам из рыбы, морепродуктов, овощным салатам и козьему сыру.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр

О производителе

Виноградники Домена дю Сальвар существуют с 1898 года и принадлежат семейной компании Emmanuel & Thierry Delaille. Этим успешным предприятием руководят Герберт Делай и два его сына — Эммануэль и Тьери Делай. Они продолжают традиции своих предков, производя настоящие классические вина, элегантные и простые одновременно. Общая площадь виноградников Domaine du Salvard составляет 42 гектара. В хозяйстве культивируют такие сорта винограда, как Совиньон Блан, Шардоне, Гаме и Пино Нуар. Семья Делай использует традиционные методы виноделия. Винификация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Белые сорта винограда прессуют только после короткой мацерации на кожице.