Domaine du Salvard, Cheverny AOC Rose

Интересные факты

Красивое розовое вино Domaine du Salvard, Cheverny Rose изготовлено из купажа винограда сортов Пино Нуар и Гаме и является простым и сложным одновременно. В нем достаточно фруктовой составляющей, чтобы пить его самостоятельно в качестве аперитива, и достаточно кислотности, чтобы сочетать его с едой. В производстве используется 50% виноградного сока, полученного самотеком, и 50% сока, полученного путем прессования ягод. Винификация проходит в емкостях из нержавеющей стали. Вино готово к употреблению уже весной следующего года и лучше всего демонстрирует свои качества в молодом возрасте.

Дегустационные характеристики

Вино светлого розового цвета с медным оттенком.
Приятный и удивительно сложный для розового вина аромат вина раскрывается оттенками клубники, лепестков розы, лимона, грейпфрута, минералов и солевого раствора.
Свежий, сухой и чуть терпкий вкус вина демонстрирует ощутимую кислотность, которая создает в нем хрустящее ощущение. Привлекательные тона красных ягод и дыни переплетаются с тонкими намеками минералов, трав, белого перца и лимонной цедры.
Вино подается как аперитив, сочетается с салатами, фруктами, барбекю.

Вкусовые сочетания

Фрукты

Аперитив

Закуски

О производителе

Виноградники Домена дю Сальвар существуют с 1898 года и принадлежат семейной компании Emmanuel & Thierry Delaille. Этим успешным предприятием руководят Герберт Делай и два его сына — Эммануэль и Тьери Делай. Они продолжают традиции своих предков, производя настоящие классические вина, элегантные и простые одновременно. Общая площадь виноградников Domaine du Salvard составляет 42 гектара. В хозяйстве культивируют такие сорта винограда, как Совиньон Блан, Шардоне, Гаме и Пино Нуар. Семья Делай использует традиционные методы виноделия. Винификация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Белые сорта винограда прессуют только после короткой мацерации на кожице.