Domaines Lupier, "La Dama" Navarra DO

Интересные факты

Для изготовления красного сухого вина Domaines Lupier, "La Dama" Navarra DO производитель использовал виноград сорта Гарнача из 15 виноградников компании, имеющих разную экспозицию и расположенных преимущественно на глинисто-известковых почвах со щедрым содержанием гравия и минералов. Средний возраст лоз составляет 75 лет. После полного созревания урожай собирают вручную и помещают в небольшие 12-ти килограммовые ящики, что обеспечивает ягодам лучшую сохранность во время транспортировки на винодельню. После прессования сусло подвергают алкогольному брожению в больших чанах на протяжении 10 дней при температуре 25-26 °С. Последующая мацерация длится 25 дней. Выдержку вина производят во французских дубовых бочках на протяжении 14 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного пурпурного цвета.
Аромат вина раскрывается терпкими вишневыми нотами, дополненными нюансами бальзамико, минералов и трав.
Вкус вина отличается ощутимой зрелостью и превосходными балансом, обладает особой свежестью, элегантностью и силой, невысоким уровнем кислотности и нотами спелых красных ягод. Послевкусие продолжительное и минеральное.
Специалисты рекомендуют сочетать зрелое вино с блюдами из жареного мяса, ягнятины и дичи. А вот к более молодые прекрасны в качестве дижестива или аперитива.

Вкусовые сочетания

Дичь

Говядина

Аперитив

О производителе

Enrique Basarte and Elisa Úcar, владельцы Domaines Lupier, очень любят виноград, почву и вина, приносящие настоящее удовольствие. Энрике увлекается виноградарством. Время летит незаметно, когда он начинает изучать почвы, клоны, климат и то, как разнообразные сорта винограда адаптируются к различному терруару. Обладая более чем пятнадцатилетним опытом работы в сфере виноградарства по всем виноградникам Испании, имея академическое образование в области агрономической инженерии и энологических исследований, Энрике вместе с Элизой решили начать свой собственный проект по производству вин из одного лишь сорта винограда — Гарнача. У Элизы есть степень в области экономики и делового администрирования, степень МВА бизнес-школы IESE и более чем двенадцатилетний опыт работы в сфере виноделия.