Domaines Ott, "Chateau Romassan" Rose, Bandol AOC

Интересные факты

"Chateau Romassan" Rose — прекрасное розовое вино из Прованса, создаваемое из купажа винограда сортов Мурведр, Сенсо и Гренаш. Регион Бандоль, где располагается Шато Ромассан, известен своими великолепными ландшафтами, на которых камень соседствует с виноградными лозами на огромных террасах. На территории виноградников преобладают известняковые, песчаные и мергелевые почвы. Для изготовления вина отбираются лучшие лозы, каждый сорт привносит во вкус вина свой шарм и богатство. Сенсо придает вину особую утонченность, Гренаш наполняет бокал теплотой и мягкостью, а Мурведр дает вину терпковатую основу и обеспечивает нежно-розовый цвет. После деликатного отжима вино подвергается брожению в условиях терморегуляции, после чего выдерживается 6-9 месяцев в дубовых бочках.Переехав из Эльзаса в Прованс в 1896 году, инженер-агроном Марсель Отт попытался создать винодельческое хозяйство, но разворачиваться его дело начало только в 1912 году, когда он приобрел первый участок Chateau de Selle. Немного позднее он выкупил еще два виноградника — Chateau Romassan и Clos Mireille. Потомки Марселя Отта неукоснительно следуют двумя принципам, которые достались им от основателя винодельческой династии — производство вин самого высокого качества и уважительное отношение к природе.Сегодня компании Domaines Ott принадлежит 155 га виноградников и ежегодно производится около 700 000 бутылок вина. На протяжении столетия компании удалось возродить на землях Прованса благородные сорта винограда, ранее уничтоженные филлоксерой. На виноградниках используются только органические методы возделывания, а обработка почв осуществляется механическим способом. Урожай собирается исключительно вручную, затем тщательным образом сортируется и мягко отжимается в старинных вертикальных прессовальных машинах. Выдержка вин проводится, как правило, в дубовых бочках. После бутилирования вино проводит не менее года в погребах винодельни, прежде чем оно попадет к потребителям.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-розового цвета с красными отсветами
В букете вина сосредоточены фруктовые ароматы абрикоса, грейпфрута и цитрусовых, удачно оттененные нотками специй.
Вино демонстрирует шелковистую текстуру, великолепный баланс свежести и фруктовости. Приятной гаммой раскрываются тона белых фруктов, лакрицы и легкие нюансы цитрусовых.
Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из морепродуктов, морских гребешков, лосося. А также удачно сочетается с легкими мясными блюдами: например, свининой в кисло-сладком соусе.