Domini de la Cartoixa, "Formiga de Seda", Priorat DOQ

Дегустационные характеристики

У вина сложный, богатый аромат, с нотами спелых фруктов, легкими штрихами цитрусовых и нежными минеральными штрихами.
Вкус вина — обильный, сбалансированный. Маслянистая текстура щедро одаривает фруктовыми полутонами, нежными цветочными нотками и элегантными нюансами минералов. Венчает вкусовой аккорд продолжительное, свежее послевкусие.
Вино станет хорошим дополнением для блюд из морской рыбы, морепродуктов. Хорошо сочетается с рисом, овощами, свежими сырами и салатами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица

Овощи

О производителе

Компания Domini de la Cartoixa неразрывно связана с поместьем Клос Галена, где трудятся несколько поколений семьи Переc-Дальмау, создавая прекрасные уникальные вина. В 2000 году энолог и профессор университета Мигель Переc вместе со своей женой Мерс Дальмау приобрели 11 га в крошечном регионе Приорат, лежащих к западу от Таррагоны. В средние века они принадлежали монастырю Scala Dei, где монахи ордена Domini de la Cartoixa изготавливали церковное вино для своих нужд. Популярность региона Приорат резко возросла за последние десятилетия благодаря исключительному качеству и яркой индивидуальности местных вин. Виноградники Домини де ла Картоикша находятся под влиянием средиземноморского климата, характеризующегося отсутствием дождей и большим контрастом температур. Уникальный состав почвы, состоящей из вулканических пород и называемый местными жителями "llicorella", придает винам сильный минеральный характер. Еще одним основным элементом почвы является минерал Галена, который добывают на землях Приората. Именно он дал название винодельне Клос Галена и выпускаемым здесь винам. Сами виноградники спускаются террасами со склонов крутых холмов, располагаясь на высоте от 50 до 500 метров над уровнем моря. В настоящее время здесь выращивают 5 сортов винограда: Гренаш, Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Кариньяно. Урожайность поддерживается на низком уровне (0,5-1 кг с лозы), а все применяемые методы основаны на принципах уважения и бережного отношения к природе, что подтверждает сертификат CCPAE (каталонского Совета Экологического Сельскохозяйственного производства).