Dominio de Punctum, "Finca Fabian" Tempranillo

Интересные факты

"Finca Fabian" Tempranillo — органическое красное сухое вино, которое является чистым выражением терруара и сортовых характеристик винограда. Вино изготавливается из Темпранильо, выращиваемого на территории Доминио де Пунктум. Органическое земледелие гарантирует отказ от химических пестицидов и удобрений. Урожай собирают в течение сентября в ночное время. После холодной мацерации производится алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 24-27 ºC. Затем вино тщательно фильтруется и бутилируется.

Дегустационные характеристики

Вино приятного вишневого цвета с фиолетовыми отсветами.
В аромате вина преобладают тона красных ягод и вишни.
Вино обладает свежим, гармоничным, фруктовым вкусом с длительным послевкусием.
Вино рекомендуется подавать с закусками и различными мясными блюдами.

О производителе

Винодельня Доминио де Пунктум основана семьей Фернандес-Сифуэнтес в 2005 году. Она расположена в городе Лас Педроньерос, в северной части Ла Манча. На виноградниках компании, которые расположены на высоте 700 метров над уровнем моря, применяются экологические и биодинамические методы возделывания. Почвы здесь в основном супесчаные, с большим содержанием извести. Такие условия очень благоприятны для получения качественного урожая. Общая площадь виноградников составляет более 150 гектаров.Сейчас хозяйством управляют четверо братьев, все они работают на виноградниках и на винодельне. Официально управляющим поместьем выбран Хесус Фернандес, а Рут Фернандес является главным на винодельне. В хозяйстве ежегодно производят около 1,5 миллионов бутылок вина, которые продаются в таких странах, как США, Канада, Бельгия, Дания, Германия, Великобритания, Голландия, Япония и многих других.