Dominique Piron, Fleurie AOC

Интересные факты

Считается, что из винограда с расположенного на севере Божоле терруара Мадон де Флери производятся самые женственные и тонкие вина с нежным цветочным ароматом и легкими танинами. Эту особенность они получают благодаря местным почвам, состоящим из редкого розового гранита, который обязан своей окраской залежам марганца. Для вина Fleurie, 2013 собранный вручную с 50-летних лоз виноград сортируют по специальным таблицам и подвергают углекислой мацерации, при которой в специальный чан закачивают углекислый газ при температуре 20-25°C и засыпают неповрежденные ягоды. Начинается слабое брожение, при котором мякоть и сок принимают из кожицы винограда ароматические и красящие вещества и достигают крепости 1-2%. Этот процесс продолжается около 15-20 дней, после чего проводится традиционная ферментация. Вино максимально раскрывает свои качества в период от 2 до 8 лет.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного красно-карминного цвета.
Ароматический букет вина богат тонами вишни, клубники и персика, которые переплетаются с цветочными оттенками розы, фиалки, ириса. Чистый, очень соблазнительный аромат украшают тонкие древесные нюансы.
Во вкусе вина красиво сливаются воедино сладость зрелых фруктов, тонкая кислотность и бархатистость танинов. Полная гармония всех элементов отражается в приятном послевкусии, в котором сконцентрировались соблазнительные пряные ноты.
Вино подойдет к блюдам французской кухни, жареной и запеченной рыбе, белому мясу, баранине, птице.

Вкусовые сочетания

Говядина

Паста