"Dominus"

Интересные факты

Dominus Estate, "Dominus", 2003 является 20-м по счету винтажом "Dominus" для Christian Moueix, так как это вино выпускается с 1983 года. Смесь сортов 2003 года составляют Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Купаж составлялся без Мерло, который не был использован в этом году. Харизматичное вино выдержано в бордоском стиле. Для него рекомендуется декантация, чтобы позволить ему раскрыть свой полный потенциал. Это особенно важно при употреблении молодых вин "Dominus".2003 год запомнился очень длинным периодом вегетации, который продолжался для некоторых сортов до ноября. Апрель был отмечен как самый холодный за последние 10 лет, поэтому цветение задержалось и началось только в конце мая. Летние температуры были выше среднего и без резких колебаний, что позволило ягодам созреть медленно и равномерно. Прекрасная осенняя погода позволила ягодам длительное время оставаться на лозах и развить интересную сложность вкуса. Элегантный, яркий и выразительный вкус вина отражает особенности терруара и, вместе с тем, сохраняет дух великих бордоских вин, благодаря вниманию виноделов к мельчайшим деталям производства вина и преданности традициям.Dominus Estate — это хозяйство французского типа, следующее принципам виноделия Бордо. Расположено поместье в известном винодельческом регионе — долине Напа, в Калифорнии. Особое внимание здесь уделяется уходу за виноградниками. Урожай собирается вручную, после ферментации и выдержки в бочках из французского дуба вино бутилируется без фильтрации. Хозяин поместья — известный французский винодел Кристиан Муэкс — вначале работал с известными местными виноделами (Крис Фелпс, Дэвид Рамей и Дэниэл Барон), но позднее он полностью сменил состав команды, пригласив французских специалистов. Теперь здесь работает Жан-Клод Беруэ — знаменитый энолог из Бордо. Его помощники — тоже французы: виноделы Борис Шампи и Жан-Мари Морэз.Виноградник Napanook, где расположено поместье Dominus, считается первым виноградником, высаженным в долине Напа в 1866 году. Прежнее название виноградника — Inglenook. Легендарный Джон Дэниэль приобрел его в 1946 году, и он стал родиной нескольких великих вин. Дочери Дэниэля пригласили Кристиана Муэкса на партнерской основе создать винодельческое поместье Dominus в 1982 году. Через 12 лет Муэкс выкупил их доли и стал единственным владельцем поместья в январе 1995 года. Здание винодельни построено по проекту швейцарских архитекторов де Мэрона и Герцога. Дизайн здания неповторим и органически вписывается в окружающий пейзаж.Вина в поместье Dominus делают исключительно из винограда, растущего на винограднике Напанук. Виноградник расположен в Йонтвилле. Его особая ценность в экстраординарном качестве сорта Каберне Совиньон, который занимает больше половины общей площади посадок. Остальную часть занимают сорта Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо.

Дегустационные характеристики

Вино сливового темного цвета.
Насыщенный аромат вина отражается в тонах жареного кофе, прованских трав, ягод черной и красной смородины, малины, вишневого варенья, сливы, в сопровождении душистого перца и подлеска, которые добавляют острые нотки.
Гибкий элегантный вкус вина имеет богатую кремовую текстуру, прекрасную танинность и легкие сладковатые ноты ягод черной смородины и вишни, смешанные с нюансами подлеска, шоколада и китайского черного чая. Послевкусие долгое, ароматное и свежее, с оттенками табака и трюфелей.
Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса, таких как жаркое из телятины или ягнятины, жареной дичи, выдержанных сыров.