"Don Pascual" Brut Blanc de Blancs, Sauvignon Blanc

Интересные факты

"Don Pascual" Brut Blanc de Blancs — выразительное белое сухое вино, объединившее интенсивные цитрусовые и тропические нотки аромата сорта Совиньон Блан с характером и структурой Совиньон Гри. Виноград для изготовления вина выращивается в регионе Хуанико, характеризующимся умеренным климатом с океанским влиянием, четко обозначенными теплым летом и холодной зимой. Урожай собирают в утренние часы и быстро доставляют на винодельню в специальных контейнерах с сухим льдом без доступа кислорода. Виноград прессуют при помощи пневматического пресса, полученный сок быстро охлаждают до 5°C и очищают. Ферментация с отобранными дрожжами проходит при температуре 14-16°C и длится 10-12 дней. Затем вино выдерживается на осадке 2 месяца. Вино рекомендуется подавать сильно охлажденным в качестве аперитива или с морепродуктами. 

Дегустационные характеристики

Вино светло-желтого цвета с зелеными оттенками.
Душистый аромат вина наполнен тонами грейпфрута, гуавы и маракуйи.
Вино обладает спелым вкусом с преобладающими лимонными нотами и хорошей кислотностью, уравновешенной сладкими фруктовыми нюансами.
Вино настоятельно рекомендуется подавать в качестве аперитива или с морепродуктами.

О производителе

Винодельня Juanico — это собственность семьи Дейкас, которые владеют 100% акций компании. Перед тем, как стать собственностью семьи Дейкас, завод Хуанико прошел через большое количество владельцев. В их числе был и Дон Франсиско Хуанико, который в 1830 году построил подземные погреба и ввел новые традиции ведения сельского хозяйства. Это позволило ему производить высококачественные вина.