"Don Pascual" Crianza en Roble, Tannat

Интересные факты

"Don Pascual" Crianza en Roble, Tannat — это превосходное красное сухое вино, для изготовления которого используется виноград сорта Таннат. Родиной сорта является Франция, а имя свое он получил из-за высокого содержания танинов. Это толстокожий сорт винограда, из которого производят хорошо структурированные вина с глубоким цветом. В процессе старения танины округляются, а букет вина приобретает нюансы ванили, какао, кофе и специй. Другая страна, где Таннат серьезно выращивается, — Уругвай, где его начали культивировать французские поселенцы в XIX столетии. Виноград для создания вина "Дон Паскуаль" собирают и сортируют вручную. После этого производится процесс холодной мацерации. Общий срок мацерации составляет 3 недели. Брожение осуществляется при температуре 22-26°С. Затем вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 6-9 месяцев и бутилируют.

Дегустационные характеристики

Вино характеризуется темно-фиолетовым цветом с чернильными оттенками.
Ароматический букет вина изобилует фруктовыми нотками, которые дополнены нюансами специй.
Вкус вина мягкий и сливочный, наделён нотками черных ягод, бархатными танинами и изысканными нюансами специй.
Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с жареным мясом, дичью, рагу и острыми сырами.

О производителе

Винодельня Juanico — это собственность семьи Дейкас, которые владеют 100% акций компании. Перед тем, как стать собственностью семьи Дейкас, завод Хуанико прошел через большое количество владельцев. В их числе был и Дон Франсиско Хуанико, который в 1830 году построил подземные погреба и ввел новые традиции ведения сельского хозяйства. Это позволило ему производить высококачественные вина.