"Don Pascual" Varietal, Merlot

Интересные факты

Красное сухое вино "Don Pascual" Varietal, Merlot отличается хорошей текстурой и сочным фруктовым ароматом. Для его изготовления производитель использует виноград сорта Мерло, который произрастает на мергелевых почвах, в умеренном климате без резких температурных перепадов между сезонами. После созревания урожая, его собирают вручную и тщательно сортируют в подвалах винодельни. Процедура холодной мацерации проходит в стальных резервуарах на протяжении 3 дней. Всего мацерация занимает 10 дней. Затем следует процесс брожения при температуре 22-26°С с ежедневным перемешиванием сусла.

Дегустационные характеристики

Вино живого красного цвета.
В ароматическом букете вина присутствуют тона спелых и сочных красных фруктов, а также ноты черной сливы.
Вкус вина обладает хорошей структурой, гармоничными и бархатистыми тонами шоколада, варенья и фруктов. Послевкусие долгое и округлое.
Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с красным мясом, колбасными изделиями, разнообразными сырами и блюдами из мяса птицы.

О производителе

Винодельня Juanico — это собственность семьи Дейкас, которые владеют 100% акций компании. Перед тем, как стать собственностью семьи Дейкас, завод Хуанико прошел через большое количество владельцев. В их числе был и Дон Франсиско Хуанико, который в 1830 году построил подземные погреба и ввел новые традиции ведения сельского хозяйства. Это позволило ему производить высококачественные вина.