Doudet Naudin, Chardonnay, Vin de France

Интересные факты

Doudet Naudin, Chardonnay — ароматное, хорошо сбалансированное вино, классифицированное как VdF (Vin de France). Производитель использует весь свой многолетний опыт, чтобы даже в таком легком и простом вине выразить все характеристики знаменитого сорта Шардоне. Собранный урожай незамедлительно отправляется на винодельню, где сразу прессуется при помощи пневматического пресса. Брожение осуществляется в "холодных" условиях в чанах из нержавеющей стали с контролем температуры и системой охлаждения. 15% вина выдерживается в дубовых бочках, заполненных деревянной щепой. Шардоне рекомендуется пить молодым, охлажденным до 12-13 °C.

Дегустационные характеристики

Вино светло-золотистого цвета с зелеными отражениями.
Душистый аромат вина наполнен оттенками цветов липы, манго, персика и цитрусовых фруктов.
Вкус вина приятный, очень хорошо сбалансированный, свежий, с прекрасными фруктовыми оттенками.
Вино можно подавать в качестве аперитива, к блюдам из рыбы, макаронных изделий, белого мяса, а также к моллюскам.

Вкусовые сочетания

Рыба

Говядина

Аперитив

О производителе

Семейная винодельня Дюде Надин находится в Бургундии — знаменитой исторической и винодельческой области Франции. Главное поместье лежит в северной части Кот-де-Бон, в деревне Савиньи-ле-Бон. Сама усадьба была построена в 1849 году, а погреба, находящиеся на ее территории, датируются 1820 годом. До сих пор здесь живут потомки семьи, основавшей хозяйство. В настоящее время поместьем управляют Чарльз Дэшамп и Изабель Дюде. С 1933 года общая площадь недвижимости составляет 15 га, виноградники хозяйства находятся в коммунах Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Бон, Алокс-Кортон, Кортон и Кортон Шарлемань в Бургундии. Возраст лоз колеблется от 50 до 70 лет. Некоторые участки обрабатываются только вручную или с помощью плуга и лошади. Легкая вспашка практикуется для сохранения баланса между виноградной лозой и окружающей экосистемой. С 1997 года на виноградниках хозяйства применяется органическое земледелие и используются методы ограничения урожайности. Для производства 20 наименований вин, в том числе несколько Гран Крю и Премье Крю, в хозяйстве Doudet Naudin используют как собственный виноград, так и купленный у многочисленных производителей Бургундии. Виноделы хозяйства считают, что каждое вино должно "представлять виноградник и год урожая", поэтому при изготовлении вина всегда учитываются происхождение и характеристики винограда, а ягоды с различных участков винифицируются отдельно. Это дает возможность потребителю создать собственное представление о каждом винограднике и выбрать для себя лучший из них.