22 262 ₽
Dow's Vintage Port, Douro, 2011 — вино, для производства которого урожай собирают с четырех виноградников, где преобладают каменистые почвы со сланцем. Доу'з, Винтаж Порт производится из лучших сортов винограда, собранного с лоз возрастом свыше 80 лет. Благодаря использованию старых лоз с низкой урожайностью производителю удается получить невероятно концентрированное вино. После сбора урожая ягоды ферментируют на протяжении 2-3 дней. Затем наступает процесс крепления, во время которого в сусло добавляют натуральные виноградные спирты. Процесс ферментации прерывается, как только половина виноградного сусла превращается в алкоголь.
Портвейн непрозрачного гранатового цвета с фиолетовыми бликами.
Букет вина приятный, насыщенный тонами черной смородины, нюансами пряностей и малины.
Портвейн обладает сочным, мощным, элегантным вкусом с нотками сливы и длительным приятным послевкусием.
Вино подходит абсолютно ко всем видам сыра, в том числе острым и овечьим. Рекомендуется сочетать напиток также с индийскими лепешками наан, тапинадой с оливками и луком, тушеной морковью с луком Шалот. Вино прекрасно гармонирует с шоколадными десертами.
Доу — один из самых старых и уважаемых домов по производству крепленого вина. Первая бутылка портвейна марки "Dow's" увидела свет в 1798 году. Во владения Доу входит два виноградника: Кинта до Бомфим и Кинта да Сеньора да Рибейра, которые считаются одними из лучших виноградников региона. Также, виноград для портвейнов "Доу'з" поставляют еще 3 виноградника, находящихся в распоряжении семьи Симингтон. Но при этом собственный урожай хозяйства обеспечивает более 50% потребностей в сырье. В подчинении Доу есть один небольшой и два крупных винзавода. Они перерабатывают не только сырье, собранное со своих виноградников, но и закупочный виноград. На заводе есть роботизированное оборудование, которое имитирует давление винограда ногами. А вот при производстве элитных винтажей портвейна виноград давят босыми ногами в специальных чанах.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе