Edna Valley, Merlot

Интересные факты

Edna Valley, Merlot — элегантное красное вино, созданное из отборного винограда сорта Мерло, который произрастает на винограднике "Paso Robles" в пяти милях от Тихого океана. Благоприятные климатические условия, освежающий бриз и ласковое солнечное тепло дают свежие, ароматные ягоды. Сбор урожая проводится вручную рано утром, на винодельне виноград подвергается трехдневной холодной мацерации.Ферментация сусла проводится при контролируемой температуре в вертикальных ферментерах и длится 12 дней. После ферментации муст слегка отжали для последующей малолактической ферментации. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Дегустационные характеристики

У вина красно-рубиновый цвет.
Вино привлекает гармоничным, сочным ароматом, сотканным из нот спелой сливы, сушеных ягод и пряностей.
Вкус вина округлый, полный, с нотами сушеных ягод, сливового джема и зеленых специй, с мелкозернистыми танинами и продолжительным, элегантным послевкусием.
Вино составит хорошую пару горячим блюдам с ярким вкусом, тушеному или вареному мясу, дичи (особенно оленине), сырам типа Пекорино.

О производителе

В регионе, где сейчас располагается винодельня Edna Valley, виноградники были разбиты еще в 1800 гг. Считалось, что виноград сорта Шардоне из этого региона был высокого качества. Следуя по стопам основателя-первопроходца винодельни, Джека Нивена, специалисты компании выращивают ягоды такого же отличного качества.