Egon Muller, "Scharzhofberger" Riesling Kabinett

Интересные факты

Превосходное вино "Scharzhofberger" Riesling категории Kabinett является самым легким вином, изготовленным из винограда сорта Рислинг с участка Браун Купп и знаменитого виноградника Шарцхофберг в Германии. По мнению винного критика Стивена Тензера, "роскошный винтаж 2011 года является одним из лучших винтажей Kabinett".  "Scharzhofberger" Kabinett характеризуется особенностями сбора винограда для его изготовления. Виноград собирают, когда он еще не достиг стадии перезревания, но уже созрел настолько, что не требует шаптализации (подсахаривание виноградного сусла). Из-за особого микроклимата и северной экспозиции региона Мозель, местные вина из Рислинга получаются более легкими и, как правило, с меньшим содержанием алкоголя и хрустящей кислотностью. Кроме того, вино данной категории можно производить практически каждый год. Сбор урожая и изготовление вина проходят вручную. После ферментации вино выдерживают в деревянных бочках около 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет. Эгон Мюллер — аристократ немецкого виноделия, во владении которого находится большая часть знаменитого немецкого виноградника Шарцхофберг, в котором 3 га засажены лозами Рислинга еще в XIX веке. Виноградник был основан монахами и мучениками из монастыря Святой Марии еще в средние века, однако, в 1735 году, во время войны с французами, виноградник был заброшен. В 1797 году виноградник был куплен с аукциона семьей Кох, а в 1880 Эгон Мюллер-первый принял бразды правления виноградника на себя. Именно с этого времени и принято считать историю винного дома Egon Muller. Нынешний хозяин винодельни Эгон IV является виноделом в 4 поколении и выпускником института Geisenheim Wine Institute. Эгон IV Мюллер использует исключительно традиционные методы виноделия и придерживается философии терруара, как и его предки. В погребах винного дома Egon Muller не используют современного оборудования — все вина производятся вручную. Именно на этой винодельне изготавливают знаменитое вино Trockenbeerenauslese, которое, кстати, считается одним из лучших вин, когда-либо производимых на земле.

Дегустационные характеристики

Вино светлого соломенного цвета с еле заметными отблесками.
Вино обладает сильным ароматом, наполненным нотами лайма, яблок, яблочного цвета, орехового масла и легкими цитрусовыми тонами.
Вино обладает сбалансированным, освежающим фруктовым вкусом с нотками абрикоса, золотых яблок, минералов и элегантным цитрусовым послевкусием. С возрастом вино приобретает все более и более насыщенный минеральный оттенок.
Вино составляет прекрасную пару рыбе, моллюскам, пасте со сливочным соусом. Кроме того, напиток прекрасно сочетается с блюдами азиатской кухни и десертами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Десерт

Паста