Enrico Fossi, "Primopreso"

Интересные факты

"Primopreso", 2009 года — прекрасное вино с интенсивным ароматом и гармоничным вкусом со сливочной текстурой. Винный критик Луиджи Веронелли назвал это вино "лучшим Шардоне из Италии". Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках Тосканы. Виноград собирается вручную. После ферментации вино выдерживается в новых дубовых бочках от 20 до 24 месяцев. На этикетке вина "Примопрезо" написано: "Cosa fatta capo ha" — "Дело сделано — дело завершено". "Примопрезо" успешно соперничает с лучшими винами мира, сохраняя при этом итальянскую самобытность и индивидуальность. Энрико Фосси — смелый и уверенный в себе экспериментатор, не признающий никаких правил кроме своего собственного опыта, своих идей и взглядов. Фосси — наследник очень состоятельной династии владельцев трикотажных фабрик, унаследовавший в Синье большой участок земли. Синья (Signa) находится в нескольких десятках километров от центра Флоренции и является его западным предместьем. Энрико Фосси был увлечен виноделием и, объездив почти весь мир, посетив основные винодельческие поместья, понял, что его земля является великолепным местом для виноделия. Синья отличается теплым микроклиматом и наиболее благоприятными условиями в Тоскане. Убежденный, что по настоящему великие вина получаются в разрыве с традицией, Энрико Фосси нарушил сложенные веками традиции этих земель и создал вина, занявшие достойное место наряду со знаменитыми тосканскими винами. Фосси производит свои неповторимые вина в основном из международных сортов винограда. Он сам дает винам названия, создавая для каждого из них индивидуальные этикетки с изречениями, цитатами и афоризмами, характеризующими их историю и характер. Площадь виноградников, принадлежащих Фосси, составляет 12 гектар. Виноградники располагаются на высоте около 80 метров над уровнем моря, почва известняковая с небольшими слоями мела. Средний возраст лозы — 10 лет. Объем производства винодельни Фосси составляет 30.000-50.000 бутылок в год. Количество производимого вина от года к году меняется. Это зависит от климатических условий и урожая каждого виноградника.

Дегустационные характеристики

Вино светлого соломенного цвета.
Вино с интенсивным фруктовым ароматом, нотками горького миндаля и меда.
Вкус вина мягкий, гармоничный, с прекрасным балансом кислотности, сливочной текстурой, длительным послевкусием с ореховыми и фруктовыми тонами.
Вино сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, молодыми сырами.