Eugenio Collavini, Pinot Grigio "Black Label", Collio DOC

Интересные факты

Pinot Grigio "Villa Canlungo" Black Label — прекрасное белое сухое вино со сбалансированным и элегантным вкусом и душистым ароматом, в котором ощущаются тона цветов и цитрусовых. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Гриджио. Виноград произрастает на мергелевых почвах с некоторым содержанием песка. Ручной сбор урожая начинается в сентябре. На винодельне ягоды прессуются, муст проходит мацерацию при низкой температуре и алкогольную ферментацию на протяжении 2 недель в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре в 14-16°С. Созревание вина на дрожжевом осадке длится до весны. Вино можно употреблять молодым или хранить в течение 8 лет при температуре 15°C. Энологическая история семьи Коллавини начинается в 1896 году. Эудженио, основатель винодельни, в то время поставлял свое вино в соседние хозяйства, даже не представляя, что спустя столетие оно завоюет весь мир. В 1970 году благодаря нововведениям в области игристых вин и созданию Риболла Джиалла — результату точных исследований и оригинальных методов — виноделие региона получает дополнительную славу. В те годы площади имения Коллавини были увеличены приобретением старой усадьбы XVI века в Коно де Розаццо, которая впоследствии стала резиденцией семьи, а погреба усадьбы использовались для хранения вин. В 1980 году вся деятельность Коллавини происходила исключительно в этой престижной резиденции. Сегодня Манлио, современный владелец, вкладывает все силы в увеличение разнообразия продукции, в развитие и лучшее функционирование структур, а также повышение стандартов качества. С 1996 года качество вина растет благодаря обширной программе, включающей различные мероприятия — от контроля специалистами всех этапов роста и развития винограда, до модернизации технологий производства, которые включают мягкий отжим и температурный контроль винификации. Умелые вложения и инновации позволили винодельне Коллавини занять лидирующие позиции в своем регионе с дальнейшей перспективой роста и успеха.

Дегустационные характеристики

Вино бледного соломенно-желтого цвета с медными оттенками.
Характерный сортовой аромат вина благоухает цветочными нотками и сладкими оттенками цитрусовых фруктов.
Вкус вина ароматный, элегантный, фруктовый, с легкой кислинкой и мягкой текстурой.
Вино рекомендуют употреблять с закусками из рыбы, блюдами из макарон, отварной рыбы, яиц, холодного белого мяса, блюдами кухни Фриули.