Регион
ЮАР, Западный Кейп
Виноград
Шардоне
Тип
Белое, сухое, Среднее
Производитель
Fairview
Крепость
14
Температура подачи
8-10°С
Сайт производителя

Fairview, Chardonnay

Фэирвью, Шардонне

Объем:

0.75 л

От

2 780 ₽

Интересные факты

Chardonnay винного дома Фэирвью демонстрирует отличный баланс свежести, минеральности вина, которые великолепно дополнены нотками фруктов. Работники винодельни демонстрируют очень бережное и аккуратное отношение к дубу, благодаря чему вино становится легче по стилю, выдержка в дубе придает вину характер и индивидуальность. Урожай для винтажа 2011 года собирался 31 января, 7 и 14 февраля 2011 года. Часть урожая (45%) ферментировали в чанах из нержавеющей стали, оставшиеся 55% в бочках из французского дуба, из которых 10% — новые. Выдержка вина длилась 8 месяцев на осадке с регулярным баттонажем, после чего полученное в различных емкостях вино смешали и разлили в бутылки.Освоение целинных земель на винограднике Fairview, расположенного у подножия горного Паарла, в последние годы привело к раскопкам доисторических каменных орудий, доказывающих присутствие здесь гоминидов около 700 000 лет назад. Вероятно, в конце первого тысячелетия нашей эры холмы стали домом для кочевников с севера, которые дали им имя Хой. Эти мирные люди оставались там до прибытия первых европейских поселенцев мыса Доброй Надежды в середине 1600-х годов. Официальной датой демаркации Fairview как формальной фермы является 1693 год. Участок земли на юго-западных склонах горы Paarl был предоставлен Стивену Вервея (как полагают, он был одним из французских гугенотов, бежавший от протестантских преследований в Европе в 1688 году). Только шесть лет спустя, в 1699 году было выпущено первое вино.

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета.
Вино раскрывается привлекательным, тонким ароматом белых фруктов, печеных яблок корицы с оттенками лимонной цедры.
Вино имеет фруктовый вкус с заметными сливочными нотками ванили и нотками свежего нектарина. Длительные нотки специй сопровождают вкус до самого финиша.
Вино хорошо сочетается с курицей под сливочным соусом, белым мясом, морепродуктами и нежными рыбными блюдами.

Вкусовые сочетания