Falkenstein, Sauvignon, Sudtirol DOC

Интересные факты

Falkenstein, Sauvignon, Sudtirol DOC — элегантное, свежее белое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан. Плотность посадки виноградных лоз составляет 9000-12000 лоз/га, виноградники расположены на высоте 600-700 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в конце сентября. Ферментация сусла проводится при контролируемой температуре в больших бочках и древесины акации. Выдерживается вино в тех же бочках на тонком осадке в течение 10 месяцев. Перед поступлением в продажу, вино дополнительно выдерживается 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Дегустационные характеристики

Вино соломенно-золотистого цвета.
Выразительный аромат вина раскрывается оттенками грейпфрута, черносмородинового листа и минералов.
Вино привлекает щедрым, освежающим вкусом с цитрусово-минеральными тонами, пикантной кислинкой и долгим, сухим послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к свежим легким летним блюдам, таким как приготовленные на пару овощи, рыба, салаты, закуски и запеканки.

Вкусовые сочетания

Рыба

Сыр

Закуски

О производителе

Винодельческое хозяйство Falkenstein расположено на склонах горы Зонненбург. Его история начинается в 1989 году, когда Franz и Bernadette Pratzner решили оставить свои яблоневые сады и посвятить себя виноградарству.