Farina, Bardolino Classico DOC

Интересные факты

Farina, Bardolino Classico DOC — утонченное и элегантное красное сухое вино, для создания которого производитель использует виноград сортов Корвина, Рондинелла, Молинара и Россара (разновидность сорта Молинара), произрастающие на виноградниках на холмах Moreniche, на востоке от озера Гарда. Почвы виноградников насыщены известковыми и вулканическими породами. Сбор урожая проводят вручную в середине сентября. Ягоды отделяют от гребней и прессуют сразу же после сбора. Затем сусло подвергают холодной мацерации на кожице, длящейся 2 дня. После следует процесс брожения при контролируемой температуре, не превышающей отметку в 25 °C. Вино выдерживают в резервуарах из нержавеющей стали с последующим старением в бутылке.

Дегустационные характеристики

Вино обладает насыщенным и ярким рубиновым цветом с красноватым оттенком.
Ароматический букет вина изобилует привлекательными нотами спелых фруктов и ягод, особенно малины и вишни, которые как нельзя лучше подчеркнуты нюансами диких роз.
В легком и приятном вкусе вина обнаруживается особая гармоничность, легкие намеки на сладость, фруктовые нотки, перекликающиеся с тонами специй и пряностей.
Специалисты рекомендуют употреблять вино с первыми и основными блюдами, белым мясом.

О производителе

Вина компании Farina — это результат грамотно выращенного и правильно подобранного винограда с 45 гектаров лучших виноградников региона Вальполичелла. Десять из них принадлежат самому предприятию, а остальные 35 — исторически доверенным вкладчикам, которых компания считает своими абсолютными соучастниками в процессе создания вин. Семья Фарина уделяет особый уход своим виноградникам, так как считает, что внимание к деталям позволяет повысить качество урожая, а в дальнейшем — самих вин. Во владении компании находится два исторических виноградника: Монтефанте, с его туфами, глинисто-известковыми почвами и отличным холмистым видом, что представляет собой идеальную среду обитания для винограда сорта Корвина; второй виноградник — Монтекорна, расположенный на горе Масуа, характеризующийся почвами с необычайно высоким содержанием известняка.