Регион
Италия, Тоскана
Виноград
Санджовезе
Тип
Розовое, сухое, Среднее
Производитель
Fattoria Fibbiano
Крепость
13
Температура подачи
12-13 °С
Сайт производителя

Fattoria Fibbiano, "Sofia" Rose, Toscana IGT

"София" Розе

Vivino 3.4

Рейтинг Vivino
Vivino- рейтинг формируется по результатам оценок пользователей сайта по шкале от 1 до 5.

Vivino 3.4

Рейтинг Vivino
Vivino- рейтинг формируется по результатам оценок пользователей сайта по шкале от 1 до 5.

Винтаж:

Объем:

0.75 л

От

7 257 ₽

Интересные факты

Мягкое и свежее вино "Sofia" Rose производят из винограда сорта Санджовезе, выращенного в зоне Toscana IGT на песчаных почвах с хорошей структурой. Оптимальной зрелости ягоды обычно достигают в первой половине сентября. Урожай собирают вручную в прохладное время суток. Виноград тщательно сортируют и мягко прессуют. Сусло помещают в резервуары из нержавеющей стали, где в течение 12 часов осуществляется мацерация. После ее завершения, охлажденный до температуры 8 °С виноматериал помещают в стальные емкости для проведения алкогольного брожения при контролируемой температуре, которая не превышает 22 °С. По окончании ферментации напиток несколько месяцев выдерживается в стальных резервуарах при температуре 10 °С для максимального сохранения в вине природной свежести аромата и вкуса винограда.

Дегустационные характеристики

Вино лососевого цвета с персиковым оттенком.
Тонкий аромат вина состоит из нот земляники, малины, розовых лепестков и смолы вишневого дерева.
Вино обладает мягким и свежим фруктовым вкусом с оттенками черешни, клубники и минералов.
Наиболее гармонично вино сочетается с блюдами из белого мяса и рыбы. Его можно подавать к легким салатам, морепродуктам и молодым сырам.

О производителе

Старинная ферма Фаттория Фиббиано, главное здание которой датируется 1709 годом, располагается на западе Тосканы на "Винной дороге Пизских холмов". В середине 60-х годов прошлого века ее приобрела семья Кантони. Стараниями главы семейства Джузеппе Кантони и его двух сыновей Никола и Маттео хозяйство было полностью реорганизовано. Сейчас оно представляет собой целый комплекс, специализирующийся на популярном в Италии агротуризме. Также как и в других поместьях, расположенных в округе городка Терриччиола, который называют "Город вина", в Fattoria Fibbiano занимаются изготовлением этого благородного напитка. Принадлежащие хозяйству виноградники расположены на вершине холма, покрытого глинистыми почвами, содержащими морские отложения. На 10 гектарах земли выращивают преимущественно местные сорта винограда — Колорино, Канайоло, Санджовезе, Верментино и Коломбана. Объем производства Фаттория Фиббиано составляет около 60 тысяч бутылок вина в год, из которых большая часть выпивается и раскупается туристами, а остальное вино реализуется среди постоянных клиентов и других потребителей. Над изготовлением высококачественных вин под руководством агронома Альфредо Точчини и известного энолога Эмилиано Фальсини  работает малочисленный, но очень дружный коллектив. На винограднике хозяйства осуществляется программа, целью которой является сокращение применения различных химических веществ для удобрения земли и защиты растений от заболеваний и вредителей. Семья Кантони стремиться к тому, чтобы их вина были полезны для здоровья и имели яркий терруарный характер. И хотя вина Фаттория Фиббиано еще не достигли высот популярности, они с каждым годом завоевывают все большее число поклонников благодаря своему неповторимому характеру, богатому и чистому аромату в сочетании с хорошо сбалансированным и свежим вкусом.