Fattoria Le Pupille, "Rosa Mati", Maremma Toscana IGT

Интересные факты

"Rosa Mati" — богатое и пряное розовое вино. Вино создается из винограда сорта Сира, выращенного в регионе Маррема Тоскана. Урожай собирают в начале сентября. Виноград отделяется от гребней и проходит холодную мацерацию в течение 5 дней при температуре 5-7°С. Алкогольное брожение по принципу изготовления белых вин производится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18°С. После осветления и фильтрации вино бутилируется в феврале следующего года.Fattoria Le Pupille (в переводе — "Зрачки") получила свое название из-за двух холмов, которые похожи на широко распахнутые глаза, глядящие на прекрасное голубое небо. Вина этого хозяйства стали известными  благодаря стараниям его владелицы — Элизабетты Джепетти. Винодельня начиналась с двух гектаров виноградников, приобретенных в 1970-е годы. Сегодня она владеет 60 га виноградников, которые разделены на маленькие участки и раскиданы по всему региону. Элизабетта лично занималась развитием своего виноградника. Ее исключительной целью было делать великие вина. Также успех винодельни связан с именами известных экспертов Джакомо Такиса и Риккардо Котарелла. С 2000 года хозяйство "Ле Пупилле" консультирует Кристиан Ле Соммер, энолог из Франции. Вина "Фаттория Ле Пупилле" — сильные, яркие, но в то же время сложные, элегантные и гармоничные, полностью соответствующие характеру хозяйки. Винные критики оценили их по достоинству — в 2006 году Элизабетте Джепетти был присвоен титул "Винодел года". Она была первой женщиной, которая получила эту награду. Ее вина можно найти в лучших ресторанах мира.

Дегустационные характеристики

У вина темно-розовый цвет.
Вино привлекает ароматным букетом, сотканным из нот красных ягод и фруктов. лепестков роз и трав.
Вино обладает чистым, освежающим вкусом с гладкой текстурой, нотами красной вишни, лепестков роз и цветов, с пикантной кислинкой и гармоничным послевкусием.
Вино употребляется как аперитив или в сочетании с блюдами из белой рыбы, сырами и свежими овощами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Сыр

Аперитив