Fattoria Zerbina Ravenna Bianco "Tergeno"

Интересные факты

Вино Ravenna Bianco "Tergeno" 2003 года — это элегантное, роскошное вино с изысканным ароматом и великолепным цветом. «Tergeno» в названии означает "рожденный тремя". Первоначально это вино производилось из трех сортов винограда — Шардоне, Совиньон блан и Гевюрцтраминер. Чуть позже стиль поменяли и теперь оно производится из сортов Шардоне и Альбана позднего сбора.Вино Равенна Бьянко "Терджено" 2003 года имеет следующий сортовой состав: Шардоне 2003 года — 43%, Шардоне 2002 года — 15%, Альбана — 42%. Вино ферментируют в стальных чанах, выдерживают вино в стальных ёмкостях 8 месяцев и 12 месяцев в бутылках. Средний годовой объем производства — 4000 бутылок.Образцовое винодельческое хозяйство Фаттория Дзербина (Fattoria Zerbina) располагается в провинции Эмилия-Романья.  Основал хозяйство в 1966 году Винченцо Джеминьяни, который и посадил первые виноградники на холмах Марцено. Его вина быстро добились успеха, завоевывая различные призы на винных конкурсах.В 1987 году управление перешло в руки его внучки — Кристины Джеминьяни. На первых порах ей оказывал помощь известный энолог Витторио Фьоре. Мария Кристина Джеминьяни является специалистом по энологии  и сельскому хозяйству высокой квалификации, она закончила Миланский университет. Своей профессиональной деятельностью она доказала, что в Романье из местных сортов винограда можно производить качественные, изящные вина для истинных ценителей. Особыму её достижением стало преодоление предрассудков, связанных с профессионализмом энолога-женщины. В Италии отношение к женщинам в этой профессии в лучшую сторону стало меняться в последние 7-8 лет, и безусловно это связано с деятельностью именно таких, энергичных, увлеченных и упорных женщин, как Кристина, которая очень много сделала и делает для развития своего фамильного хозяйства и региона в целом. С целью укрепления имиджа региона она создала общественную организацию, которая объединяет лучших производителей региона Эмилии-Романья — «Приглашение в Романью». Виноградники хозяйства (28 гектаров) расположены на очень красивых, разнообразных, невысоких холмах Тоскано-Романских Аппенин, на которых выращиваются местные и международные сорта винограда: Санджиовезе (80%), Треббиано, Альбано, Каберне фран, Шардоне, Совиньон. Особое внимание Кристина уделяла изучению клонов сорта Санджиовезе из Тосканы и Романьи. Её выбор пал на местный клон Санджиовезе ди Романья (Sangiovese di Romagna). Разнообразная по составу почва местных холмов оказалась наиболее подходящей для выращивания этого сорта, который отвечает за получение высококачественных вин с ярко выраженным местным характером. Еще одной особенностью хозяйства является возделывание виноградников по античному методу «Альберелло» (с 1990 года), при котором применяется особая подвязка лоз на высокие палки, что позволяет солнечным лучам попадать на всю поверхность лозы — это обеспечивает оптимальное прохождение процесса фотосинтеза и позволяет более легко ухаживать за растениями и собирать урожай. Благодаря впечатляющим результатам, планируется перевести все виноградники на эту схему. На оборудованной по последнему слову техники винодельне создаются идеальные вина, которые в полной мере отражают все великолепие своего региона.

Дегустационные характеристики

Вино красивого, яркого, соломенно-желтого цвета.
Вино обладает изысканным, полным, постепено раскрывающимся в бокале ароматом с нотами цитрусовых фруктов, ботритиса, жареного хлеба.
Вино обладает элегантным, полнотелым, хорошо сбалансированным фруктовым вкусом с яркой, хорошей кислотностью. С долгим, сложным послевкусием.
Отличный аперитива, превосходно сочетается с оригинальное блюдами из моллюсков, козьим сыром, блюдами из печени.