Fay, "Ronco del Picchio", Sforzato di Valtellina DOCG

Интересные факты

Красное сухое вино "Ronco del Picchio", создано из винограда сорта Неббиоло, который местные жители называют Кьявеннаска, выращенного на участке с северной экспозицией "San Gervasio", расположенном на высоте 700 метров над уровнем моря в восточной части муниципалитета Тельо. Вино названо по имени дятла, обитающего в небольшом лесу, расположенном за виноградником, недалеко от деревни Картерия. Почвы виноградника состоят из 70% песка и 20% суглинка. Лозы сформированы по системе Гайот. Урожай собирают исключительно вручную в первую неделю октября. После тщательной сортировки ягоды подвергаются сушке в хорошо проветриваемых помещениях (по технике "appassimento") до середины декабря. После 10-дневной мацерации вино ферментируется вино в стальных чанах в течение 20 дней. Малолактическая ферментация и последующая выдержка в течение года проходят в дубовых барриках.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного гранатового цвета.
Аромат вина благоухает тонами вишни, чернослива, лакрицы и табака.
Вино обладает мощным, богатым, полным вкусом с хорошо интегрированными танинами, нотами какао, спелых фруктов, винограда, розы и свежим послевкусием.
Вино великолепно сочетается с филе говядины, красным мясом, приготовленном на гриле, птицей, дичью и зрелыми сырами.

О производителе

Societa Agricola Fay была основана в 1973 году Сандро Фэй на базе небольшого семейного хозяйства. Сандро поставил целью увеличить производство вин, начав с перестройки всех помещений хозяйства в Сан Джакомо ди Телио и продолжив приобретением нескольких земельных участков. С 1998 года активное участие в семейном деле принимают дети Сандро — Марко и Елена. Члены семьи внимательно изучают особенности почвы каждого участка земли и, в соответствии с канонами виноделия, уделяют особое внимание каждому винограднику, что является залогом производства вин с яркой индивидуальностью и характером. Самый большой виноградник в Италии, расположенный в регионе Вальтеллина, разбит на террасе на склоне горы. Здесь выращивается виноград сорта Неббиоло. Виноградник поделен на участки, согласно классификации. 137 гектаров занимает территория Valtellina Superiore DOCG, которая делится на 5 зон, одна из которых носит название "Вальджелла". Оно происходит от слова "valgel", что означает небольшую реку, сеть которых опутала данную территорию. Виноградники Сосьета Агрикола Фэй располагаются на почвах площадью более 14 гектаров. Само поместье находится в Вальджелла и именно тут создается большинство вин дома. Виноградники произрастают на местной, преимущественно песчаной (70%) почве с небольшими примесями ила. Глина и известняк отсутствуют как таковые, но наличие слоя гранитных примесей обеспечивает оптимальную кислотность почвы, что гарантирует винам Фэй великолепный вкус.