Finca Bacara, "Time Waits For No One" Monastrell, Jumilla DOP

Интересные факты

"Time Waits For No One" Monastrell — красное сухое вино, которое производят в испанском регионе Хумилья из винограда сорта Монастрель. После созревания, ручного сбора и сортировки ягод начинается ферментация и мацерация на кожице, которые длятся 15-20 дней при контролируемой температуре 28 °С. Затем вино выдерживают на протяжении полугода в бочках из американского дуба.

Дегустационные характеристики

Вино чистого и яркого гранатово-красного цвета с фиолетовым краем.
Вино обладает мощным ароматом, в котором преобладают тона спелых ягод и древесины.
У вина теплый, насыщенный вкус с оттенками пряностей, спелых ягод и фруктов, с округлыми танинами и продолжительным послевкусием.
Вино замечательно сочетается с мясным рагу, кроликом и зрелыми сырами.

О производителе

Finca Bacara — испанская винодельческая компания, которая находится в регионе Хумилья. Ее земли расположены на плодородных почвах. Благоприятный климат региона со среднегодовой температурой +16 оС, способствует равномерному созреванию ягод. Виноградники расположены на высоте 900 метров над уровнем моря. В хозяйстве стремятся выращивать урожай с минимальным воздействием на почву.