"Flores de Callejo", Ribera del Duero DO

Интересные факты

"Flores de Callejo" — самое молодое вино компании Кальехо, которое, несмотря на свою молодость, имеет прекрасную структуру, насыщенность и объем. При этом оно очень питкое, веселое, живое, с яркой фруктовостью и прекрасной свежестью. Вино производится из винограда сорта Темпранильо, выращиваемого на суглинистых и глинистых почвах в Сотильо де-ла-Рибера на высоте 850-930 метров над уровнем моря. Исключительное качество винограда и низкая урожайность способствуют получению ягод с высоко концентрированным ароматом. Урожай собирается вручную во второй половине октября и подвергается двойной сортировке. Виноград дробится, но не прессуется. После предварительной холодной ферментации при температуре 10 ºC температура постепенно повышается. По окончании яблочно-молочного брожения в январе следующего года вино переливается во французские дубовые бочки и выдерживается 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино чистого, привлекательного вишневого цвета с фиолетовым ободом.
Очень душистый аромат вина наполнен обильными нотами ягод, оттенками кондитерских изделий и бальзамико, нюансами ванили и молока.
Вкус вина мясистый, объемный, насыщенный, хорошо структурированный, с оттенками сочных фруктов, ягод, пряностей (особенно корицы), фиалки, бальзамико и стойким свежим послевкусием.
Вино хорошо сочетается с жареным мясом, иберийской ветчиной, пастой, сырами, холодными мясными закусками.

Вкусовые сочетания

Говядина

Мясные закуски

Паста